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美食分享:肉丝尖椒烧茄条、小白菜炒香菇、肉末豆腐的

发布日期:2020-07-21 06:09   来源:未知   阅读:

【肉丝尖椒烧茄条】

准备配料:

4个茄子,4个辣椒,100克猪肉,适量的油和盐,1个洋葱,

1块生姜,2瓣大蒜,1汤匙酱油,1/2汤匙旧酱油,适量的淀粉

1.将茄子和尖椒去皮,洗净茄子,切成比筷子细的条;

2.将茄子放入大碗中,加少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟,腌制水,使茄子在油炸时不吸收太多油,容易炸;

3.猪肉丝,辣椒丝;

4.用油加热锅,炸茄子条,轻轻炸茄子条,放在一旁。

5.煮葱,姜粉和猪肉丝。猪肉丝的颜色变成白色。将猪肉丝与酒,酱汁和生酱一起炒。炒猪肉丝并上色;

6.将茄子条搅拌均匀,加半碗水,加少许盐,应少放或少放盐,加盐时,加盐,高火煮开,低热量的季节。

7.锅里还剩一点汤时,将切成薄片的胡椒粉和大蒜炒,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。酱汁用配料包裹着。关掉火,放到盘子上。

【香菇炒白菜】

配料:

白菜250克,蘑菇250克,适量的油和盐,

1葱,1片生姜,2片大蒜,1汤匙蚝油

1.除去白菜的老叶子,除去根部,冲洗,从根部切下蘑菇,然后用水冲洗。

2.将蘑菇切成薄片,白菜切成几英寸。

3.用油加热锅。加入洋葱,姜和大蒜。

4.炒蘑菇。

5.加入白菜丝,蚝油,盐,然后快速搅拌。将白菜炒至略软。关火并服务。

【肉末豆腐】

配料:

豆腐,猪肉,香菜,植物油,P豆酱,洋葱,

生姜,大蒜,料酒,生酱油,鸡肉精,淀粉

1.将豆腐切成相等的部分,将猪肉,洋葱,大蒜,姜,香菜和淀粉放入一碗中,加半碗水,搅拌均匀,然后混合成淀粉。

2.将水倒入锅中煮沸,加少许盐,加入豆腐,煮2-3分钟,然后沥干水。

3.在锅里加油并加热。加入P县豆沙,用小火炸红油,炸洋葱,姜,大蒜和香。

4.加入切碎的肉,翻炒直到肉变白,倒入料酒和酱汁,搅拌均匀,加入半碗水,然后煮鸡精。

5.中火煮豆腐调味。摇动煎锅汤匙,以防止锅转动(不要使用刮铲,豆腐又嫩又脆)。

6.剩下一点汤时,倒入淀粉并加热至汤变粘为止。装满盘子,撒上香菜。

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